ESPECIALIDADES DE LA CASA
Ensalada de Perdíz
CON FRUTOS SECOS AL ACEITE DE ESCABECHE
Ensalada de Bacalao
CON NARANJA Y ACEITUNAS DE ARAGON
Revuelto
DE MORCILLA DE BURGOS CON PIÑONES
Parrillada de Verduras
DE LA HUERTA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Sepionet con Foie
Y CEBOLLITAS
Bacalao a la Antigua
SOBRE LECHO DE PISTO, GRATINADO CON AJOACEITE
Confit
DE PATO CON SALSA DE FRUTOS SECOS
Cordero relleno
CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ
Entrecot
AL GUSTO (SALSAS PIMIENTA, ROQUEFORT, OPORTO…etc.)
Repostería Casera
TARTAS Y HELADOS
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ENTRANTES FRIOS
Jamón Serrano
CON QUESO CURADO DE OVEJA
Tabla de Ibericos
DE GUIJUELO, CHORIZO, SALCHICHÓN Y LOMO
Jamón de Pato con Foie
TOSTAS DE PAN Y MANGO
Anchoas Caseras
SOBRE LECHO DE TOMATE NATURAL RALLADO
Ensalada de Perdiz
DESMIGADA CON FRUTOS SECOS AL ACEITE DE ESCABECHE
Ensalada de Piña
CON QUESO Y FRUTOS SECOS
Ensalada de Bacalao
CON NARANJA Y ACEITUNAS DE ARAGON
Ensalada de Queso de Cabra
CON MERMELADA DE NARANJA AMARGA
Ensalada Mediterranea
TOMATE, LECHUGA, ATUN HUEVO, ESPARRAGOS, ACEITUNAS..etc.
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ENTRANTES CALIENTES
Revuelto “Sorribes”
CHAMPIÑÓN, AJOS TIERNOS Y JAMÓN
Revuelto
MORCILLA DE BURGOS CON PIÑONES
Sepionet con Foie
Y CEBOLLITA
Calamares rellenos
DE MORCILLA DE BURGOS A LA MIEL
Pulpo
A LA GALLEGA
Ensalada Templada
DE MANZANA CON PASAS Y JAMÓN
Sepia Rebozada
Cazuelita
DE SETAS VARIADAS : CEPS,PATAGALLO, SETA DE CARDO
Gambas
AL AJILLO
Fritada de Gambas
AL ESTILO ANTIGÜO DE VINAROZ con ajitos y Flambeadas con brany
Parrillada de verduras
DE LA HUERTA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Calamares
A LA ROMANA
Salteado
HABITAS CON CHIPIRONES Y CRUJIENTE DE JAMÓN
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SOPAS, VERDURAS, HUEVOS Y ARROCES
Sopa Maestazgo
ALBONDIGUITAS DE CARNE CON JAMON Y HUEVO
Consomé perfumado con Jerez
Esparragos Trigueros
A LA PLANCHA CON JAMON SERRANO
Champiñones a la plancha
Parrillada de Verduras
DE LA HUERTA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Huevos fritos
CON MORCILLA DE BURGOS A LA PLANCHA
Huevos rotos
CON JAMON SERRANO Y PATATAS
Tortillas al Gusto
JAMON, QUESO, CHAMPIÑONES, BONITO
Arroz a Banda o Negro
Paella Valenciana
Paella de Mariscos
Fideua
ARROCES Y FIDEUA PREVIO ENCARGO , MÍNIMO DOS PERSONAS
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PESCADOS Y MARISCOS
Dorada a la espalda
CON SOFRITO DE AJITOS LAMINADOS
Lenguado a la Almendra
CON CREMA , VINO BLANCO Y ALMENDRA FILETEADA TOSTADA
Bacalao a la Antigua
SOBRE LECHO DE PISTO, GRATINADO CON AJOACEITE
Popietas de Lenguado con frutos del Mar en salsa de Naranja
CON CIGALAS, MEJILLONES Y RELLENAS DE GAMBITAS
Emperador
PLANCHA CON SALSA MARY
Parrillada “Sorribes”
EMPERADOR,SEPIA,LENGUADO,GAMBAS,CIGALAS (para dos personas)
Calamares a la Romana
Sepia a la plancha
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CARNES
Entrecott
AL GUSTO: PLANCHA O SALSAS PIMIENTA, ROQUEFORT, OPORTO
Cordero relleno
CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ
Confit
DE PATO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS
Solomillo de Cerdo
AL GUSTO: PLANCHA PIMIENTA, ROQUEFORT, OPORTO
Saltimbonca a la Romana
A LA SALSA DE SETAS (Bistec de Ternera relleno de jamón)
Costillitas de cordero lechal
CON AJITOS TIERNOS
Perdiz
ESCABECHADA CASERA pieza entera
Escalope Cordón Blue
DE CERDO CON JAMON YORY Y QUESO EMPANADO
Escalope Milanesa
DE TERNERA CON QUESO RALLADO Y LIMON
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POSTRES Y REPOSTERÍA CASERA
Tiramisú
BIZCOCHO BAÑADO DE CAFE Y RON CON MASCARPONE
Mousse de chocolate
PARA LOS GRANDES AMANTES DEL CHOCOLATE
Tarta Maria
GALLETAS CON CAFE, PRALINE DE CHOCOLATE Y NATA
Mousse de queso
CON FRUTAS DEL BOSQUE
Panacota
NATA COCIDA CON CHOCOLATE CALIENTE
Helado de Tiramisú
TODO EL PLACER DEL TIRAMISÚ HELADO
Helado de Turrón
CON ALMENDRA FILETEADA
Naranja Preparada
A RODAJITAS CON AZUCAR Y BAÑADA CON COINTREAU
Sorbete de Limón
CON CAVA
Surtido de Reposteria Casera
DEGUSTACION DE TARTAS CASERAS Y HELADOS
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VINOS TINTOS
Comunidad Valenciana
Marqués de Alicante - Recomendado por la Casa
Crianza, Bod. Bocopa, D.O.Alicante
D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León
El Coto crianza,
Bodegas El Coto
Azpilicueta crianza,
Bod. Age
Marqués de Cáceres
3/8 Crianza, U. Viti-Vinicola
Marqués de Cáceres
Crianza, U. Viti-Vinicola
Marqués del Riscal
Reserva Bod. Herederos Marqués Riscal
Ysios
Reserva Bod. Ysios Laguardia
D.O. Ribera del Duero
Prado Rey Roble
L. Cosecha Bodegas Real Sitio de Ventosilla
Protos
Cosecha Bodegas. Protos S.A.
Pradorey
Crianza Bodegas Real Sitio de Ventosilla
Protos
Crianza Bodegas Protos S.A.
Tarsus
Bodegas. Tarsus S.A
D.O. Somontano
Montesierra Crianza
Bodegas Pirineos S.A
D.O. Emprodá Costa Brava
Castillo de Perelada
Crianza Bod.
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VINOS ROSADOS
Homenaje
D.O. Navarra. Bod. Las Marco Real de Olite
Marques de Caceres
D.O. La Rioja Bod. Marques de Cáceres
Marques de Cáceres 3/8
D.O. La Rioja Bod. Marques de Cáceres
Cerro Gordo Bod. El Villar del Arzabispo
D.O. Valencia
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VINOS BLANCOS
Castillo Perelada Blanc de Blancs
D.O. Empordà-Costa Brava
Marques de Riscal Sauvignon
D.O. Rueda
Blanc Pescador Vino de Aguja
D.O. Empordà-Costa Brava
Cerro Gordo Bod. El Villar del Arzabispo
D.O. Valencia
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CAVAS
Freixenet “Carta Nevada”
semi seco
Castillo Perelada
Brut reserva
Juve y Camps
RESERVA de la FAMILIA Brut Nature
